Spreco alimentare: una battaglia ancora aperta

Migliorano i risultati della lotta allo spreco alimentare, ma i dati sono ancora preoccupanti: vengono buttate in discarica tonnellate di prodotti e oltre la metà di questo spreco avviene nelle famiglie. La transizione ecologica deve iniziare dal comportamento individuale ma anche dalle strategie messe in atto dalle organizzazioni: è importante infatti ripensare alle fasi di produzione e trasformazione. La mancanza di regole precise rende più complesso verificare chi non contribuisce a ridurre gli sprechi. In un momento storico dove il problema energetico porterà a un aumento di tutti i costi è obbligatorio fare tesoro delle risorse disponibili.