Genovese di nascita, cultura e passione (anche gastronomiche), milanese di adozione. Lavoro e famiglia mi hanno condotta in mansioni e città diverse, ma l’attenzione verso il cibo buono, sano e sostenibile è sempre stata una regola di vita
Nel 2013, in un momento in cui si parlava ancora poco di spreco alimentare, ho aperto il blog di cucina “Primo non sprecare” (www.primononsprecare.it) dedicato a ricette antispreco. Quando sprechiamo cibo, oltre all’aspetto etico, creiamo problemi all’ambiente: inquinamento, spreco di acqua e di energia.
La vita impegnata di oggi rende purtroppo difficile l’attenzione verso l’alimentazione e tutti i suoi aspetti, inclusa la salute. La sfida consiste nel trovare risposte coerenti con gli impegni quotidiani e, contemporaneamente, l’attenzione all’ambiente e a noi stessi.