Presentazione libro “Foodsystem 5.0. Agritech, Dieta Mediterranea, Comunità”

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Presentazione libro “Foodsystem 5.0. Agritech, Dieta Mediterranea, Comunità”, Edizioni Ambiente

Il sistema agroalimentare è diventato una vera e propria malattia del mondo, in un momento storico travagliato per l’umanità e per l’ambiente: il cibo, infatti, da sempre fonte di vita, oggi è anche causa di autodistruzione. I dati e i fenomeni raccontati in questo libro evidenziano quanto sia difficile scegliere e agire per guarire, pur sapendo quali sono le vie per il cambiamento. Il libro non propone soluzioni ideali o definitive. FoodSystem 5.0 è un modello che, a partire dai contesti locali, è possibile applicare attraverso percorsi di trasformazione concreti, conoscendo e riconoscendo le specificità di questi contesti e procedendo insieme agli attori chiave (istituzioni, imprenditori, associazioni, agricoltori, cittadini ecc.) per dare avvio a processi di cambiamento. Sono idee, possibilità e convinzioni che, come sempre quando si lavora nei sistemi complessi, sollevano molti interrogativi, che costituiscono però occasioni di condivisione con chi vuole aderire a un’ipotesi tutta da costruire. Insieme.

 

Consumo responsabile, un impegno condiviso

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Il consumo responsabile è al centro dell’attenzione non solo delle istituzioni ma anche delle imprese che hanno a cuore la salute delle persone e del pianeta. Dal settore del vino a quello della carne, sono molte le organizzazioni che si stanno impegnando in percorsi di educazione con l’obiettivo di promuovere un consumo responsabile dei prodotti.

Le slide dei relatori

Luisa Gulluni, Costa Crociere
Luca Rigotti, Gruppo Mezzacorona

Politiche agricole, sostenibilità e made in Italy

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L’innovazione e la sostenibilità della filiera agroalimentare italiana sono fattori chiave per lo sviluppo sostenibile del nostro paese. Il settore agricolo italiano si conferma il più green d’Europa: dalla tutela della biodiversità alla crescente diffusione del biologico, dall’uso corretto delle risorse energetiche all’applicazione dei principi dell’economia circolare. Un quadro normativo molto articolato che prevede con la PAC (Politica Agricola Comune) in vigore dal 2023 anche numerose iniziative a sostegno della sostenibilità.

Le slide dei relatori

Marco De Matteis, De Matteis Agroalimentare

Educazione alimentare: un’alleanza virtuosa tra produzione e distribuzione

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La collaborazione tra grandi imprese che producono beni alimentari e la distribuzione, in particolare la GDO, può portare un contributo importante nell’educazione del consumatore. Aiutare le persone a comprendere le caratteristiche dei prodotti anche in funzione del loro impatto sull’ambiente e sulla società sta diventando un impegno per molte organizzazioni responsabili. L’obiettivo è modificare alcuni stili di consumo poco sostenibili: dalla lotta allo spreco alla corretta alimentazione.

Le slide dei relatori

Paola Bertocchi, Camst Group
Alessio Bruschetta, Eridania Italia
Marta Casella, Carrefour Italia

Innovazione tecnologica e sostenibilità nell’agrifood

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Dall’agricoltura di precisione ai sistemi di irrigazione low-tech fino ad arrivare all’utilizzo sempre più diffuso dei droni: la tecnologia applicata all’agricoltura sta portando risultati importanti in termini di efficienza e di riduzione dell’impatto ambientale con particolare attenzione al risparmio dell’acqua. Cresce anche l’impegno dei produttori per ottimizzare l’energia, ridurre il consumo di suolo, contenere gli sprechi, migliorare i processi e i prodotti.

Le slide dei relatori

Sergio De Pisapia, Barilla
Giancarla Pancione, Save The Children